ProFoss在线分析系统基于近红外分析技术 – 一个已被广泛使用阶段性测试交付谷物的技术。ProFoss延续了这个理念并进一步发展来测量整批谷物。一个特殊设计的样品界面截获正在管路或传送系统中的粮食谷物，然后连续不断的测量并把分析数据返回到控制室的计算机中。
一个值得考虑的因素是ProFoss的测量精度是否比得上实验室常用的台式分析仪。
一个基于ProFoss 面粉分析仪的用户研究表明这两种方案的性能非常接近。 但是即使两个方案的性能十分接近，ProFoss系统的测试频率高，能更加迅速的发现生产的趋势和不合格现象。ProFoss也能发现生产中的较小变化，显示在趋势图上。
台式分析仪的检测可能存在操作员错误的风险。错误的操作就会导致错误的结果。这种错误可能一直持续到分析下一个样品，也许要一两个小时才能发现。因此，即使实验室用台式近红外分析仪的性能是由预测标准偏差决定的，实际检测中，其性能还会受到取样误差、样品制备误差和分析误差等多种因素的影响。
相比之下，ProFoss直接在生产线上进行测量。取样误差和样品制备误差几乎可以降低为零。使用趋势图和移动平均功能监控生产过程的变化。即使因为某种原因出现了一个错误结果，几秒钟后会产生下一个结果。
